分论坛三：老年家庭营养管理与实践论坛

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为了推进老年营养改善行动与家庭营养管理工作的开展，本次论坛设置“老年营养管理”专场研讨会。

首先，中国老年医学学会营养与食品安全分会总干事裘耀东教授代表学会感谢各方对本次会议的关注与支持。裘总干事对营养与食品安全分会第二届委员会的发展、设置，及既往工作进行总结。同时，他提到《关于开展老年营养改善行动的通知》中明确指出，应以实施营养干预、改善老年人营养健康状况，开展老年营养健康核心知识技能培训，提升卫生健康系统老年营养健康服务水平为行动目标，将老年营养改善行动纳入重点部署。基于此，为推进家庭营养管理工作的开展，特组织国内该领域专家培训推广，提高临床营养师及家庭营养管理相关从业人员的专业水平，使医院到家庭的营养管理实现无缝衔接。此次培训内容围绕家庭营养管理及专业技能、老年疾病与营养等进行了专题学术讲座。

学术环节

第一场学术报告由四川大学华西医院胡雯教授和中国老年医学学会营养与食品安全分会吴砚荣副总干事共同主持。

老年医学营养管理

马方教授对我国老年人现状及老年人存在的共性风险因素进行系统介绍，他提出对老年人的营养管理是老年人健康的重要保障，强调每个人是自己健康的第一责任人，应对老年人群进行营养风险筛查评估。马方教授还对老年人膳食指南以及该团队在改性食物相关临床研究进行了分享。

老年慢性肾脏病患者的营养管理

姚颖教授指出，老年CKD患者的营养治疗核心是预防营养不良的同时减轻肾脏负担。姚颖教授介绍了老年CKD患者的流行病学及特点，引出老年CKD患者的营养代谢特点。她认为，PEW是老年CKD相关少肌症的主要发病机制，老年CKD患者营养不良已经越来越受到临床医生的重视。一定要和患者做好沟通，明确老年CKD患者营养治疗的目标，才能提高患者依从性。

骨关节炎的营养防治

讲题从骨关节炎概述、肥胖症与骨关节炎的关系、骨关节炎的营养防治三个方面展开。施万英教授指出：肥胖促进膝、髋、手等骨关节炎的发生和发展，其原因与关节生物负荷的加重和全身代谢因素有关。减重可以减少肥胖相关骨关节炎的发生，提高术后康复的效果。关注抗炎饮食，合理调整膳食中蛋白质、脂肪、维生素E、K、C等营养素摄入有助于骨关节炎的防治。

第二场学术报告由昆明医科大第一附属医院翁敏教授和四川大学华西医院景小凡教授共同主持。

老年人认知功能障碍患者的营养治疗

朱翠凤教授从认知功能障碍的定义及危害、常见老年疾病与认知功能障碍的相关性、老年人认知功能障碍的营养治疗三个方面进行讲解。她指出定期严格的临床与社区筛查和评估工作有助于老年人认知障碍的早期发现和诊断；针对性的纠正营养不良状态，合理适量的营养补充结合规律RE是目前改善老年人认知障碍的最佳防治策略；未来仍需更多病因机制探索及针对病因干预研究，以利于老年人认知障碍的预防和管理，提高老年人生活质量，延长老年人健康寿命年。

关注消化功能，打好老年营养保卫战

郭瑞芳教授详细介绍了消化系统的衰老改变，例如小肠消化功能下降，吸收不良综合症等，郭瑞芳教授强调，肠道微生物改变也已成为衰老判断标准之一，她讲解了肠道微生物与衰老的关系，饮食干预与衰老等主题做介绍，并对老年人的膳食建议做详细阐述。

老年糖尿病的营养管理

尤祥妹教授介绍了老年糖尿病概述、营养相关要素对糖尿病的影响、糖尿病推荐饮食模式、老年糖尿病营养治疗。对糖尿病适宜的能量范围、碳水化合物种类、供能比、脂肪、蛋白质、维生素、甜味剂、植物化学物、益生元等推荐做了介绍。

会议小结

“老年家庭营养”在实施临床营养干预具有举足轻重的作用。各位讲者为大家带来了精彩的讲座，从国家健康战略、政策发布、行业发展等角度，做了纲领性的阐述，对老年医学及家庭营养管理的重要性、实践方向和方式，各类老年疾病与营养的关键知识、技术、技能做了讲解。至此，“老年营养管理”专场研讨会圆满结束。现场学术气氛火爆，甚至还有观众自行加座一排。