揭开代餐神秘的面纱

代餐，就是用代餐品取代部分或全部正餐，目前较多采用部分代餐。常见的代餐品有代餐粉，代餐棒，代餐奶昔以及代餐粥等。

广义的代餐，并不局限于减肥代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。

为了保证代餐者能在极低能量摄入的情况下，得到充足的营养素，以维持正常的生理活动，要求在产品中添加充足的维生素，矿物质和膳食纤维，并对蛋白质的含量和氨基酸组成有明确的要求。

市场上的减重代餐食品主要含有果蔬、谷物、蛋白等成分，含有的碳水化合物和脂肪比例非常少。目的就是在保证充足营养供给的情况下，用其它低脂低热食物代替高脂高热食物，从而达到调整体重的目的。

选择的代餐产品要符合国际食品法典委员会公布的《减肥用低能量配方食品标准》或者行业标准。如果食用不合格产品，会因营养摄入不均衡而影响健康。

不宜长期大量吃减肥代餐食品，替代一天中的一餐或两餐较为适宜，其它餐也要合理搭配，保证营养需求。日间工作较忙的人，可在晚餐食用代餐，从而达到健康减重的效果；对于有时间准备3餐的减重者来说，最佳的选择是通过专业营养师，采用营养搭配均衡的食谱来控制能量摄入，既达到了目的，又拥有了健康和口感。

代餐应少量循序进行，在减重完成后逐步转变为正常饮食。尽管代餐应该有一定的标准，但是目前的市场上可以通过多种途径买到各式各样的代餐，其中就有不合格产品，是“瘦”蒙蔽了广大胖友的双眼，

这种代餐仅提供部分碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，缺少蛋白质或者其他微量营养素，因此要睁大胖友们的小眼睛，擦亮双目，找到正儿八经的代餐。例如，我们的减重门诊，最正经不过了。详戳这是一条正儿八经（激动人心）的通知：减重/增重专科门诊开诊啦！

代餐的具体使用因人而异，同样应遵从专业营养师的指导，不可盲目选择“网红”代餐产品，切忌不能擅自搭配或过度节食，长期偏食节食易导致某些微量元素摄入不足，从而引起代谢紊乱、营养不良、抑郁症等不良后果，给大家看一张节食过度的骨感“美”。  

以下几类人群要注意慎用代餐产品减肥：

青少年儿童、孕妇、肠胃功能不好的人群、消化功能较弱的人群、严重肝肾疾病患者不宜食用代餐食品；老年人对于代餐食品也要小心选择，由于有些代餐食品蛋白质含量较高，长期摄入会增加肾负担；体重指数已经很低的人群（BMI＜18.5kg/㎡）也请慎用代餐食品。

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参考文章

1.张倩,张永莉.代餐饮食在糖尿病中的应用研究进展[J].中国全科医学,2018,21(05):508-511.

2.覃丽霞,程冬萍,颜继忠,刘振锋,刘雳.控制体重配方食品的研究进展[J].现代食品,2017(07):3-6.

3.冯松龄.舌尖上的“代餐”热[N]. 中国消费者报,2018-06-14(004). 

4.代餐食品热量虽低，但不能保证营养均衡,食品科技网.2015-10-26.

5.国际食品法典标准《减肥用低能量配方食品标准》.