内外兼修的维生素E

维生素E（Vitamin E）：

成名原因：其水解产物生育酚是最主要的抗氧化剂之一

性质：脂溶性维生素，易贮存于体内(主要在肝脏)，而不易排出体外

危害：摄取过多，易在体内蓄积而导致毒性作用

1 预防衰老

随着年龄的增长，人体内脂褐质（俗称老年斑，是细胞内某成分被氧化分解后的沉积物）不断增加。补充维生素E不仅可以减少细胞中的脂褐质形成还可改善皮肤弹性，使性腺萎缩减轻。

2 抗氧化作用

维生素E是氧自由基的清道夫。它与其他抗氧化物质一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。动物及人群研究提示，维生素E具有防治与氧化损伤相关疾病的作用，但目前人群的干预研究仍缺乏有力证据。

3 抗不育作用

维生素E在动物生育方面有着特殊的作用，因而被称为生育酚。维生素E可促进促性腺激素的分泌，而促性腺激素作用于生殖系统，可以促进精子的形成、生长，增加精子的数量，增强活力；作用于卵巢，增强其功能，使雌激素分泌增加，卵泡增多，生殖机能增强，防止流产。

*在临床上常用维生素E治疗先兆早产、习惯性流产。但是要靠维生素E解决不孕不育？

4 提高免疫功能

维生素E提高机体的免疫功能是通过多个方面实现的，主要是通过提高免疫细胞功能，进而增强机体的免疫功能。

不良的环境如空气污染、阳光中的紫外线等，会使皮肤产生自由基，从而导致皮肤老化及出现皱纹。游离的生育酚可以减少皮肤表面的氧化反应，抑制自由基的形成，从而有效地帮助皮肤抵御伤害。

维生素E可以维持生物膜正常脂质结构和生理功能而发挥抗衰老作用。如北大医院的维生素E乳膏，已在代购的范围之内。（此处绝不是广告，毕竟没有广告费）

日常我们摄入的维生素Ｅ主要来源于食物，均衡饮食的情况下是不会缺乏的。维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。而蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量甚少。

食物中维生素E在一般烹调时损失不大但油炸时维生素E活性明显降低。

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参考文章

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